近一个月来，鸡蛋价格重心逐步走低，5月中旬曾创下上半年新低欧宝平台。近期市场超跌后小幅反弹。据Mysteel数据，截至5月23日，全国主产区鸡蛋均价格为4.41元/斤，较上月同期下跌6.07%。
“五一过后都是这样，主要进入季节性淡季，也不算跌太多，一般学校放假后更加明显。现在鸡蛋涨不动，走货没有爆发力，市场还是货多，贸易商也没有必要做库存欧宝平台。”多位一线人士向财联社记者如此表示。
对于本月鸡蛋下跌，主要原因是消费端抑制明显。上海钢联农产品事业部鸡蛋分析师滕玉洁表示，鸡蛋市场季节性淡季表现较为明显，一方面受南方梅雨天气到来以及北方气温升高的影响，鸡蛋市场存储利空因素加大，贸易商按需补货，终端需求亦较为疲软，另一方面五一之后，旅游、餐饮提振力度减弱，且目前端午需求暂未显现，月内缺乏节假日利多因素提振市场。
湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山亦认可这一看法，他向财联社记者表示：“现在的降价主要还是天气因素欧宝平台，供应面最近一个月蛋鸡存栏量并没有增加，接下来的端午节虽有提振作用，但蔬菜等替代品较多，蛋价最多还有0.2元-0.3元/斤的下降空间，因为产能变化并不大。”
值得关注的是，今年以来行业景气度提升雏鸡苗销量有所增长。根据晓鸣股份（300967.SZ）公布数据，公司已连续三个月雏鸡销售环比增长，截至4月份，晓鸣股份销售鸡产品2374.11万羽，销售收入7988.59万元，环比变动分别为1.24%、3.00%，同比变动分别为40.98%、45.30%。
5月饲料粮价格有所下降，但因鸡蛋价格下跌速度快于饲料价格，蛋鸡养殖利润空间急剧缩减。
滕玉洁表示，截至5月24日，本月单斤鸡蛋的日均盈利水平为0.30元/斤，较上月同期的0.55元/斤下跌了45.45%，尤其是山东、河北、辽宁、江苏等地蛋价在月中均已阶段性跌破综合养殖成本线。
闫铁山进一步表示：“现在（养殖户）老鸡不怎么想淘，新鸡开产和已开产的量都没有很大，（根据蛋鸡存栏情况）六月底七月初产能开始上升，届时淘鸡也会增加。”
对于今年鸡蛋市场行情，晓鸣股份在近日业绩说明会上表示，2023年预计鸡蛋供给总体平稳，鸡蛋需求呈现波动增长趋势。鸡蛋供给主要取决于在产蛋鸡存栏量，而存栏量受到新开产蛋鸡数量以及淘汰量的影响。预计2023年上半年蛋鸡存栏与鸡蛋供给总体平稳。需求端仍存在季节性波动，节日期间需求上升，夏季尤其是暑假期间高温气候影响与学校供应商要货量减少，需求减弱。受“618”“双十一”“双十二”等节日推动，电商、商超进货量将提升。
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